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Découvrez toute l’actualité de Des étoiles et des Femmes

RENCONTRE AVEC MONIA CHEFRIDI

RENCONTRE AVEC MONIA CHEFRIDI

Monia, peux-tu nous parler de ta vie en Tunisie avant de venir t’installer en France ? La Tunisie c’est d’abord un souvenir lié à la fraîcheur des fruits et légumes de mon enfance. Mes parents avaient des terres agricoles, des commerces, des restaurants, des...

Des Etoiles et des Femmes à Lille, Lyon et Nantes en 2021 !

Des Etoiles et des Femmes à Lille, Lyon et Nantes en 2021 !

Des Etoiles et des Femmes à Lille, Lyon et Nantes en 2021 !Nous sommes très heureux·ses d'accueillir au sein du réseau Des Etoiles et des Femmes 3 nouvelles structures porteuses et 5 nouvelles personnes incroyables ! Nous sommes en pleine préparation pour un lancement...

Sur le feu #2: Visite de la Ministre

Sur le feu #2: Visite de la Ministre

Visite de la Ministre déléguée chargée de l'Égalité entre les femmes et les hommes, de la Diversité et de l'Égalité des chances Le 21 janvier 2021, nous avons eu l’honneur de recevoir Élisabeth Moreno, Ministre déléguée chargée de l’Égalité entre les femmes et les...

Mousse au chocolat vegan aquafaba et son craquant au sésame

Mousse au chocolat vegan aquafaba et son craquant au sésame

Mousse au chocolat vegan aquafaba Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de chocolat noir à pâtisser150 ml de jus de pois chiches60 g de sucreet facultatif : fève de tonka Préparation : Prélevez 150 ml de jus de pois chiche, fouettez le au batteur dans un bol. Lorsque...

Escalopes de Veau Viennoise

Escalopes de Veau Viennoise

Une recette réalisée par la promotion Des Étoiles et des Femmes des Boucles Nord de Seine, lors de leurs travaux pratiques de cuisine. Merci à Bouchra de nous avoir partagé la recette et les photos de ses réalisations. Durée moyenne de préparation: 1h10 min Durée...

Velouté Dubarry / Recette de référence des Etoiles de Montpellier

Velouté Dubarry / Recette de référence des Etoiles de Montpellier

Ingrédients: 600 g de choux fleur1 blanc de poireau 20 g de beurre20g de farine1 bouillon de volaille1 l d'eau1 jaune d'oeuf60 g de crème épaissesel/poivre Préparation: Laver et tailler le choux fleur en bouquets prélever de tout petits bouquets et les cuire à l'eau...

Hummus de Pois Chiche

Hummus à partager ! Une recette partagée par Charlotte Dupart, Naturopathe, dans le cadre des Ateliers pour une Alimentation Saine et Durable de Des Etoiles et des Femmes Bordeaux. Temps de préparation: 20 min Ingrédients pour 4 personnes en accompagnement: 400...

Sur le feu #1: L’aide alimentaire de la Table de Cana

Sur le feu #1: L’aide alimentaire de la Table de Cana

Une initiative de la Table de Cana Marseille Pendant le confinement de mars 2020, La Table de Cana a lancé un projet d’aide alimentaire pour soutenir les personnes les plus touchées par la crise sanitaire et sociale : familles, personnes & étudiants, et remettre...

Romazava revisitée, soupe malgache d’Olivia

Romazava revisitée, soupe malgache d’Olivia

Un grand merci à Olivia, nouvelle étoile de la promotion parisienne de nous avoir partagé sa recette ! Le romazava est une soupe malgache traditionnellement préparée avec des brèdes (épinards malgaches), une viande et généralement accompagnée de la base de la...

Taboulé de chou(x)-fleur(s) aux herbes

Taboulé de chou(x)-fleur(s) aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes : Chou-fleur 1 pièce Persil 1 botte Coriandre 1 botte Menthe 1 botte Jus de citron 1 Huile d’olive 8 cl Lait de soja 25 cl Sel Préparation : Laver le chou-fleur. A l’aide d’une râpe à fromage, émietter le chou-fleur. De façon circulaire,...

Poulet aux noix de cajou

Poulet aux noix de cajou

Ingrédients: 500 grammes de poulet1 poivron rouge1 poivron vert40 grammes de noix de cajouSauce soja Eau Nettoyer et épépiner les poivrons, les émincer puis les faire revenir avec de l'huile d'olive. Faire revenir le poulet émincé. Mettre le tout dans un wok puis...

La recette des Étoiles de la promotion 3

La recette des Étoiles de la promotion 3

Ingrédients pour 4 personnes: Pour les poires et le sorbet: 4 poires750 ml de vin rouge125 g de sucre1 bâton de cannelle1 étoile de badiane1/2 gousse de vanillel'écorce d'une orange Pour les tuiles: 50 g de sucre20g d'amandes effilées20 g de farinele jus d'une demi...

Poulet épicé à la comorienne

Poulet épicé à la comorienne

Poulet épicé à la comorienne - de Fatima promotion 2019 à Marseille Ingrédients: 600 grammes de poulet300 grammes de légumes de saison taillés en julienne1 oignon250 grammes de riz25 cl de lait de coco 1 dé de gingembre frais 1 gousse d'ail curry,...

Délicieux Roulés de Carottes Farcie à la Viande et aux Épinard

Délicieux Roulés de Carottes Farcie à la Viande et aux Épinard

Roulés de Carottes Farcie à la Viande et aux Épinard  Un immense merci à Ursula pour cette recette d'apéro dinatoire, ancienne Étoile de Bordeaux, que vous pouvez suivre sur Cayenne en Balade ! Ingrédients: 2 grosses carottes de sables50g de viande hachée30 g de iz...

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