Nous soutenir !

Recettes
Soles Meunières et pommes pont-neuf

Soles Meunières et pommes pont-neuf

Merci infiniment à Sarah, étoile de la promotion des Hauts-de-Seine de nous avoir partagé sa recette ! Ingrédients pour 8 personnes : Pour les Soles : 8 Soles (×0,250kg)Farine80 grammes de beurre80 ml d'huileSel, Poivre au Moulin10 pommes de terres Pour le...

Trois Sours

Trois Sours

Recette pour 2 couverts : Ingrédients: 500g d'agneau3 oignons2 aubergines2 poivrons3 tomates (dont une pour la sauce)140g de beurresel, poivrecoriandre Passer la viande et les oignons dans un hachoir à viande et mélanger. Mettre...

Escalopes de Veau Viennoise

Escalopes de Veau Viennoise

Une recette réalisée par la promotion Des Étoiles et des Femmes des Boucles Nord de Seine, lors de leurs travaux pratiques de cuisine. Merci à Bouchra de nous avoir partagé la recette et les photos de ses réalisations. Durée moyenne de préparation: 1h10 min Durée...

Mousse au chocolat vegan aquafaba et son craquant au sésame

Mousse au chocolat vegan aquafaba et son craquant au sésame

Mousse au chocolat vegan aquafaba Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de chocolat noir à pâtisser150 ml de jus de pois chiches60 g de sucreet facultatif : fève de tonka Préparation : Prélevez 150 ml de jus de pois chiche, fouettez le au batteur dans un bol. Lorsque...

Velouté Dubarry / Recette de référence des Etoiles de Montpellier

Velouté Dubarry / Recette de référence des Etoiles de Montpellier

Ingrédients: 600 g de choux fleur1 blanc de poireau 20 g de beurre20g de farine1 bouillon de volaille1 l d'eau1 jaune d'oeuf60 g de crème épaissesel/poivre Préparation: Laver et tailler le choux fleur en bouquets prélever de tout petits bouquets et les cuire à l'eau...

Hummus de Pois Chiche

Hummus de Pois Chiche

Hummus à partager ! Une recette partagée par Charlotte Dupart, Naturopathe, dans le cadre des Ateliers pour une Alimentation Saine et Durable de Des Etoiles et des Femmes Bordeaux. Temps de préparation: 20 min Ingrédients pour 4 personnes en accompagnement: 400...

Romazava revisitée, soupe malgache d’Olivia

Romazava revisitée, soupe malgache d’Olivia

Un grand merci à Olivia, nouvelle étoile de la promotion parisienne de nous avoir partagé sa recette ! Le romazava est une soupe malgache traditionnellement préparée avec des brèdes (épinards malgaches), une viande et généralement accompagnée de la base de la...

Taboulé de chou(x)-fleur(s) aux herbes

Taboulé de chou(x)-fleur(s) aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes : Chou-fleur 1 pièce Persil 1 botte Coriandre 1 botte Menthe 1 botte Jus de citron 1 Huile d’olive 8 cl Lait de soja 25 cl Sel Préparation : Laver le chou-fleur. A l’aide d’une râpe à fromage, émietter le chou-fleur. De façon circulaire,...

Poulet aux noix de cajou

Poulet aux noix de cajou

Ingrédients: 500 grammes de poulet1 poivron rouge1 poivron vert40 grammes de noix de cajouSauce soja Eau Nettoyer et épépiner les poivrons, les émincer puis les faire revenir avec de l'huile d'olive. Faire revenir le poulet émincé. Mettre le tout dans un wok puis...

S’inscrire à la newsletter