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Un délicieux gâteau au chocolat, idéal pour ce week-end de Pâques !

Une recette réalisée par la promotion Des Étoiles et Des Femmes Bordeaux dans le cadre de leur formation au CAP Cuisine à l’INFA de Gradignan. Le fondant a été cuisiné à partir de produits VRAC Bordeaux.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un fondant pour 6/8 personnes:

  • 200 gr de palets au chocolat noir 58%
  • 100 gr de beurre
  • 80 gr de sucre de canne
  • 4 œufs

Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre.
Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain-marie avec le beurre.
Ensuite, montez les blancs en neige.
Préchauffez votre four à 150°.
Versez le mélange de chocolat dans les jaunes d’œufs puis mélangez.
Incorporez les blancs montés en neige dans la préparation au chocolat en mélangeant doucement au fouet pour obtenir une consistance aérée.
Versez l’appareil dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire la préparation au four à 150° pendant 30 minutes.
Sortez le fondant du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.

Les astuces zéro-déchet des étoiles: Achetez votre sucre et vos palets de chocolat en vrac et remplacez le papier sulfurisé par du beurre et de la farine!

Merci à l’association VRAC, partenaire pour une alimentation saine et durable sur le programme Des Étoiles et Des Femmes Bordeaux.

Une recette rapide et délicieuse pour ravir tous les palais en ce week-end de Pâques!